Köstliche Suppen für Körper und Seele

„Eine herzhafte Kartoffel-, Erbsen- oder Linsensuppe ist ein wärmendes, sättigendes und obendrein preiswertes Gericht. Gemüsesuppen mit Porree, Kohl und Möhren sind eine leichte Mahlzeit und ohne Fleisch ein Genuss“, empfiehlt Alexandra Borchard-Becker von der VERBRAUCHER INITIATIVE e. V. Die Basis für die Suppen bildet Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe. Wenn es schnell gehen soll, erleichtern Fertigprodukte das Kochen. Aber es lohnt sich, hier selbst den Kochlöffel zu schwingen. Hausgemachte Brühen bestechen durch einen intensiven, aromatischen Geschmack. Sie lassen sich auf Vorrat zubereiten und einfrieren. Eine heiße Hühnerbrühe vom eigenen Herd verfeinert nicht nur Suppen und Eintöpfe. Zu Beginn einer Erkältung kann sie den Körper beim Kampf gegen die Krankheitserreger unterstützen und wirkt lindernd in späteren Erkrankungsstadien.

Kündigt sich ein Infekt an, verhindern außerdem warmer Holunderbeersaft, Bettwärme und Ruhe oft Schlimmeres. „Wählen Sie reinen Saft mit einem Fruchtgehalt von 100 % und erwärmen Sie ihn schonend, bis er Trinktemperatur hat. Fügen Sie nach Belieben etwas Honig hinzu, trinken Sie eine große Tasse und legen sich anschließend warm eingepackt ins Bett“, empfiehlt die Ernährungswissenschaftlerin. Der Saft wirkt entzündungshemmend, schweißtreibend, schleimlösend und stärkt die Abwehrkräfte. Bei Halsschmerzen mit Schluckbeschwerden sind Auflagen mit Quark, Zitronen oder Kartoffeln wirksam, die mit einem Wickel befestigt werden. Feucht-warme Kompressen mit Leinsamen können bei verstopfter Nase helfen. „Wickel sind auch bei Husten, Fieber und anderen leichteren Beschwerden einsetzbar. Sie sind einfach zu handhaben, nebenwirkungsarm und kostengünstig“, so Borchard-Becker.

Die Broschüre „Wie Oma kochen“ enthält Rezepte für die beliebte Erbsen-, Kartoffel- oder Linsensuppe und weitere Klassiker. Wie Wickel angewendet werden und was unsere Mütter oder Großmütter zur Selbstbehandlung, Körper- und Haushaltspflege noch im Schrank hatten, verrät das Heft „Omas Hausmittel“. Die beiden 24-seitigen Publikationen der VERBRAUCHER INITIATIVE e. V. können für je 2,00 Euro (zzgl. Versand) unter www.verbraucher.com bestellt oder heruntergeladen werden.