Zutaten:

• 1 Bund feste Radieschen
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Bd. Schnittlauch
• ½ Beet Kresse
• 1 EL Öl
• 1 TL Essig
• 150 g Camembert
• 2 EL Butter
• 2 EL Schmand (Sauerrahm)
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel (nach Belieben)

Zubereitung:

1. Radieschen waschen, in zarte Scheiben schneiden.
2. Schnittlauch in feine Ringe schneiden
3. Radieschen mit Öl, Essig, Kresse und ein wenig Schnittlauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
5. Camembert mit der Gabel zerdrücken, Butter und Schmand zugeben und glatt rühren. Zwiebelstückchen und Schnittlauch dazugeben (dabei ein wenig fürs Garnieren zurück lassen), mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und evtl. Kümmel abschmecken.
6. Esslöffel in heißes Wasser tauchen, von der Käsemasse Nocken abteilen und auf Tellern mit Radieschensalat anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen.

Dazu schmeckt herzhaftes Roggenbrot.