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Stachelbeerkonfitüre
Zutaten:
- 750 g Stachelbeeren
- 250 g Rote Johannisbeeren
- 1 kg Gelierzucker
- ¼ TL weißer Pfeffer
- ¼ TL Muskat
Zubereitung:
- Stachelbeeren waschen, Stiel und Blütenansatz entfernen. Johannisbeeren waschen und von den Stielchen zupfen. Früchte grob zerdrücken.
- Früchte zusammen mit dem Gelierzucker unter Rühren langsam zum Kochen bringen.
- Etwa vier Minuten blasenschlagend kochen lassen. Pfeffer und Muskat untermischen.
- Konfitüre noch heiß in Schraubgläser füllen, verschließen, 10 Minuten auf den Deckel stellen und anschließend richtig herum abkühlen lassen.
