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Erdbeer-Rhabarber-Grütze (für 4 Portionen)
Zutaten:
- 500 g Rhabarber
- 250 g Erdbeeren
- 400 ml Apfelsaft
- 2 EL Maisstärke
- 1/2 TL Zimt
- 1 Msp. gemahlene Vanille
- 2 EL Honig
Zubereitung:
- Rhabarber und Erdbeeren waschen. Rhabarber schälen und Erdbeeren putzen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden.
- 100 ml kalten Apfelsaft mit Stärke, Honig, Vanille und Zimt verrühren und zur Seite stellen. Restlichen Apfelsaft zum Kochen bringen. Rhabarber dazugeben und bei geringer Hitzezufuhr knapp 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf von der Herdplatte nehmen, die Herdplatte ausschalten, die Stärkemischung in die Grütze einrühren und diese auf der heißen Herdplatte nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
Variante: Ohne die Maisstärke können Sie dieses Dessert auch als Kompott zubereiten.
