Zutaten:

• 125 g Rundkornreis
• 500 ml Milch
• 100 g Zucker
• 1 Prise Zimt
• Salz
  
• 300 g Preiselbeeren
• 100 ml Wasser
• grüner Pfeffer

Zubereitung:

1. Milch aufkochen, Reis und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Unter langsamem Rühren aufquellen lassen. Mit Zimt und Salz abschmecken.
2. Preiselbeeren waschen und sorgfältig verlesen. Wasser aufkochen und den restlichen Zucker darin lösen.
3. Preiselbeeren etwa 15 Minuten mitkochen. Die Hälfte pürieren, die andere Hälfte damit vermengen.
4. Mit frisch gemahlenem grünem Pfeffer abschmecken.
5. Milchreis mit Preiselbeerkompott servieren.