Zutaten:

• 2   frische rote Pfefferschoten
• 2   Zwiebeln
• 2 Zehen  Knoblauch
• 3 EL   Sonnenblumenöl
• 1 TL   gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL   Tomatenmark
• 100 g   Kidneybohnen (Dose)
• 100 g   Weiße Bohnen (Dose)
• Zitronensaft
• Salz
• Chilipulver
• 250 g Tortilla-Chips

Zubereitung:

1. Pfefferschoten halbieren, Kerne entfernen, waschen und quer in sehr feine Streifen schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken.
3. Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin goldbraun andünsten. Kreuzkümmel, Pfefferschotenstücken und Tomatenmark dazu geben.
4. Kidneybohnen abgetropft in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit 50 ml der Aufgussflüssigkeit auffüllen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Weiter kochen lassen, bis die Flüssigkeit entwichen ist.
5. Weiße Bohnen abgetropft in die Pfanne geben, kurz anbraten und mit 50 ml ihrer Aufgussflüssigkeit auffüllen. Erneut mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und weiter kochen bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Bohnenmasse nicht mehr am Topfboden klebt.
6. Mit Zitronensaft, Salz und Chilipulver abschmecken.
7. Abgekühlt zu Tortilla-Chips servieren.