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Gurkenkaltschale
ZUTATEN:
- 2 Gurken
- 1 Bund Dill
- 1 l Buttermilch
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 100g Krabben
ZUBEREITUNG:
- Gurken schälen, der Länge nach halbieren und mit dem Löffel die Kerne herauskratzen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Stängel aus dem Dill entfernen. Gurken und die Hälfte des Dill in der Buttermilch mit dem Pürier- oder Zauberstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
- Einige Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
- Zur Garnitur die Krabben und restlichen Dill auf den Kaltschalenportionen verteilen.