Zutaten:

• 250 g   Portulak
• 250 g   Feldsalat
• 1   Zitrone
• 3 Zehen  Knoblauch
• 250 g   Naturjoghurt
• 1 EL   Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Pumpernickel
• Butter

Zubereitung:

1. Salate verlesen, waschen und putzen.
2. Zitrone auspressen. Knoblauch sehr fein hacken.
3. Joghurt mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft zu einem glatten Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Dressing und Portulak vermischen. Vorsichtig unter den Feldsalat heben.
5. Mit gebutterten Pumpernickel-Scheiben servieren.