Chinakohl mit Erdnusssoße (für 4 Portionen)

Zutaten:

• 1 großer Chinakohl (500 g)
• 2 Orangen
• 2 EL Erdnussbutter
• 150 g Saure Sahne
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Tabasco

Zubereitung:

1. Chinakohl in feine Streifen schneiden. Eine Orange gründlich schälen und zwischen den Trennhäuten die Filets herausschneiden.
2. Die zweite Orange auspressen. Saft und Orangenfilets zum Chinakohl geben.
3. Erdnussbutter mit der Sahne verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Soße gut mit dem Salat mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.