Faschingskrapfen

Zutaten:

• 250 g Mehl
• ½ Pck.Trockenhefe
• 1 Ei
• 100 ml Milch
• 50 g Zucker
• Fett zum Ausbacken
• bunte Zuckerstreusel oder Puderzucker

Zubereitung:

1. Mehl und Hefe vermischen.
2. Ei und Milch mischen; darin den Zucker auflösen.
3. Mischung unter das Mehl mischen und so lange rühren, bis der Teig Blasen schlägt.
4. Teig an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen, bis er zu doppeltem Volumen aufgegangen ist.
5. Teig ausrollen (eventuell Mehl zu Hilfe nehmen) und mit einem runden Ausstecher Plätzchen formen. Diese etwa 10 Minuten gehen lassen.
6. Fett in einem Topf erhitzen. Die Krapfen freischwimmend von allen Seiten goldgelb backen. Überschüssiges Fett abtropfen lassen und mit Küchenkrepp abtupfen.
7. Die Krapfen in Zuckerstreuseln oder Puderzucker wälzen.