Grünkohllasagne (für 4 Portionen)

Zutaten:

• 150 g Zwiebeln
• 400 g Tomaten
• 2 EL Butter
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 TL Honig
• 100 ml Schmand
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Bohnenkraut
• 3 TL Oregano
• 1 Zehe Knoblauch
• schwarzer Pfeffer
  
• 150 g Gouda, mittelalt, am Stück
• 1 kg Grünkohl
• ½ TL Kümmel Nelken
  
• Lasagne-Platten

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und klein würfeln, Tomaten waschen und vierteln.
2. Einen EL Butter erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln darin andünsten. Tomaten zugeben und 10 Minuten mitdünsten.
3. Tomaten und Zwiebeln pürieren. Gemüsebrühe, Honig, Schmand und die Kräuter und Gewürze dazu geben.
4. Gouda reiben.
5. Blattrippen des Grünkohls entfernen, Blätter gründlich waschen. In heißem Topf ohne weitere Wasserzugabe zusammenfallen lassen.
6. Grünkohl aus dem Topf nehmen und hacken.
7. 1 EL Butter zerlassen, andere Hälfte der Zwiebeln anschwitzen, Grünkohl und Kümmel dazugeben und 25 Minuten dünsten. Backofen vorheizen (180 °C).
8. Etwas Grünkohl in eine (möglichst eckige) Auflaufform geben. Eine Schicht Lasagne-Platten darauf verteilen und mit Tomatensoße und Grünkohl bedecken. Etwas Gouda darüber streuen.
9. Die nächste Schicht Lasagne-Platten auflegen, wieder Tomaten, Grünkohl und Gouda darauf verteilen und so fortfahren, bis die Zutaten alle sind. Die letzte Schicht sollte Grünkohl sein. Gouda darüber streuen und die Lasagne im Ofen etwa 40 Minuten backen.