Heiße Schokolade (4 Portionen)

Zutaten:

• 125 g Zartbitter-Schokolade
• 1 Stange Vanille
• 900 ml Milch
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Muskatnuss
• Brauner Zucker
• 100 ml Schlagsahne
• Kakaopulver

Zubereitung:

1. Schokolade in grobe Stücken brechen.
2. Vanillestange aufschlitzen und das Mark ausschaben.
3. Milch mit Schokolade, Vanillemark, Zimt und Muskat langsam unter Rühren erhitzen.
4. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, mit braunem Zucker abschmecken. Einige Minuten leicht köcheln lassen.
5. Mit Sahne auffüllen und mit dem Schneebesen leicht schaumig schlagen.
6. Vor dem Servieren in große Tassen füllen und mit Kakaopulver überpudern.