Kirschkonfitüre

Zutaten:

• 1 kg  Sauerkirschen
• 3  Bananen
• 1 kg  Gelierzucker
• ½  Bio-Orange

Zubereitung:

1. Kirschen verlesen, waschen und entsteinen. Grob hacken.
2. Bananen schälen und das Fruchtfleisch zerdrücken.
3. Orangenschale abreiben, Orange auspressen.
4. Früchte und Gelierzucker miteinander vermengen, Orangensaft und –schale dazu geben und in einem hohen Topf aufkochen lassen und gemäß der Anleitung auf der Gelierzuckerpackung kochen.
5. Einkoch- oder Schraubdeckelgläser sowie ihre Deckel mit kochendem Wasser ausspülen und auf ein feuchtes Tuch stellen.
6. Heiße Kirschmasse in die Gläser füllen, verschließen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.

Tipp: Mit Gelierzucker 1:2 oder 1:3 wird die Konfitüre weniger süß. Allerdings ist sie auch weniger gut haltbar und muss kühl aufbewahrt werden.