Erdbeer-Creme

Zutaten:

• 400 g  frische Erdbeeren
• 1 Zweig  Minze
• 100 g   Marzipanrohmasse
• 50 g   Joghurt
• 250 ml  Sahne
• 1 TL   Zucker

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, von den grünen Stielchen befreien und 300 g in Scheiben schneiden.
2. Minzblätter vom Stängel zupfen und fein hacken.
3. Restliche Erdbeeren, Joghurt, Minze und Marzipanmasse pürieren.
4. Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Unter die Erdbeermasse heben.
5. Kleine Schüsseln mit Frischhaltefolie auskleiden.
6. Schichtweise Erdbeerscheibchen und Marzipanmasse übereinander einfüllen. Auf dem Tassenboden sollte dabei ein Erdbeerscheibchen liegen, die letzte Schicht sollte Creme sein.
7. Schälchen für etwa 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
8. Zum Servieren auf Tellerchen stürzen und die Frischhaltefolie entfernen.