Brokkoli-Salat

Zutaten:

• 250 g   Penne
• Salz
• 500 g   Brokkoli
• 100 g   geräucherter Hartkäse
• 100 g   getrocknete Tomaten in Öl
• 250 g   Saure Sahne
• 1 EL   Olivenöl
• 2 TL   Sojasoße
• Pfeffer, Zucker
• 3 EL   Sesam

Zubereitung:

1. Nudeln bissfest garen.
2. Brokkoli putzen, in Röschen teilen, bissfest garen und kalt abschrecken. Etwa 4 EL des Kochwassers aufbewahren.
3. Käse würfeln. Die eingelegten Tomaten halbieren und Streifen schneiden.
4. Saure Sahne mit Olivenöl, Sojasoße und dem Brokkoliwasser zu einem glatten Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
5. Nudeln, Brokkoli, Käse und getrocknete Tomaten mit dem Dressing vermengen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
6. Sesam ohne Fett goldbraun rösten. Vor dem Servieren über den Salat streuen.