Obstsalat mit Chicoree

Zutaten:

• 1   Zitrone
• 2   Bananen
• 2   Chicoree
• 1   Apfel
• 1   Pink Grapefruit
• 2   Orangen
• 250 g   frische Ananas
• 1 Pck.  Vanillezucker
• dunkle Schokoladenraspeln

Zubereitung:

1. Zitrone auspressen.
2. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft übergießen.
3. Chicoree längs vierteln, vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden.
4. Chicoreestreifen zu den Bananen im Zitronensaft geben, vorsichtig vermengen.
5. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Würfelchen schneiden. Zum Chicoree geben.
6. Grapefruit und Orangen schälen und filetieren. Dafür werden die einzelnen Spalten zunächst an der oberen „Naht“ aufgeschnitten und dann die weiße Haut an den Seiten und am Boden der Fruchtspalten entfernt. Grapefruit- und Orangenfilets in kleine Stücken schneiden und zum Chicoree geben.
7. Ananas ggf. schälen, den harten Strunk entfernen und in gleichmäßige, kleine Stücken schneiden. Ebenfalls zu den übrigen Zutaten geben.
8. Mit Vanillezucker abschmecken und etwa 30 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
9. Noch einmal abschmecken und mit dunklen Schokoladenraspeln servieren.