Kohlrabischnitzel (für 4 Portionen)

Zutaten:

• 2 Kohlrabi
• 1 Ei
• 4 EL Milch
• Paniermehl/Semmelmehl
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl, Rapsöl)

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und in Scheiben von einem Zentimeter Dicke schneiden.
2. Diese in kochendem Salzwasser kurz blanchieren und gut abtropfen lassen.
3. Das rohe Ei mit der Milch verschlagen, auf einen mittelgroßen Teller geben.
4. Das Paniermehl mit Salz und Pfeffer vermischen.
5. Kohlrabischeiben zuerst in Ei, dann in Paniermehl wälzen.
6. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipp: Als Beilage eignen sich Kartoffelbrei, Rohkost- oder Buchweizensalat.