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Rosenkohlsalat (für 4 Portionen)
Zutaten:
- 500 g Rosenkohl
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1/2 TL Honig
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- 50 g Sesam
Zubereitung:
- Rosenkohl waschen, putzen und die zu großen Röschen halbieren, in Salzwasser in 8 bis 10 Minuten kochen. Sie sollten noch bissfest sein.
- Aus Öl, Essig, Senf, Honig, Pfeffer und Salz eine Marinade bereiten und über den Rosenkohl geben. Etwa 1 Stunde ziehen und erkalten lassen.
- Sesam in einer trockenen Pfanne leicht rösten, abkühlen lassen und unter den Salat mischen.
Tipp: Besonders deftig schmeckt der Rosenkohlsalat, wenn Sie 50 Gramm gebratene Speckwürfel darüber streuen und mit durchziehen lassen.
