Erdbeer-Bruschetta (für 4 Portionen)

Zutaten:

• 1/2 Ciabatta-Brot oder Vollkorn-Baguette
• 4 EL Butter
• 300 g Erdbeeren
• 125 g Frischkäse
• ½ TL Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft
• 2 TL Bitterschokolade, geraspelt
• 1 TL Zucker
• 4 EL gehackte Pistazien

Zubereitung:

1. Brot schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Scheiben in heißer Butter von beiden Seiten rösten.
3. 150 g Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Stabmixer pürieren.
4. Eine Hälfte des Frischkäses in einer Schüssel mit Erdbeerpüree und Vanillezucker verrühren.
5. Restlichen Frischkäse mit Bitterschokolade, Zucker und Zitronensaft verrühren.
6. Je die Hälfte der Brote mit Erdbeerfrischkäse und mit Schokofrischkäse bestreichen.
7. Restliche Erdbeeren in feine Scheiben schneiden und auf den Broten anrichten.
8. Gehackte Pistazien darüber streuen.