Scharfe grüne Bohnen (für 4 Portionen)

Zutaten:

• 750 g   grüne Bohnen
• 1   mittelgroße Zwiebel
• 4   große Strauchtomaten
• 2   Knoblauchzehen
• 60 ml   Olivenöl
• 1 Prise  Zucker
• 2   kleine rote Chilischoten
• Salz
• 100 ml  Wasser

Zubereitung:

1. Bohnen waschen, und Enden abschneiden.
2. Zwiebeln fein hacken. Tomaten würfeln. Knoblauch klein schneiden
3. Öl im Topf erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Tomaten zugeben und zwei Minuten köcheln lassen.
4. Zucker und Chili dazu tun, nach Geschmack salzen.
5. Bohnen dazu geben und bei starker Hitze einige Minuten anbraten. Knoblauch dazu geben.
6. Mit Wasser ablöschen. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ungefähr 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Reis oder Fladenbrot servieren.