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Weihnachtsparfait (Weihnachtsmenü, Teil 3) (für 4 Portionen)

Zutaten:

  • Saft und Schale einer unbehandelten Orange
  • 2 Eier
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 Msp. Kardamom
  • 1 Msp. gemahlene Nelken
  • 200 ml Schlagsahne

Zubereitung:

  1. Orange waschen, die Orangenschale fein abreiben und den Saft auspressen.
  2. Eier mit dem Honig schaumig schlagen, bis eine dick-cremige Masse entsteht.
  3. Orangenschale, Saft und Gewürze unterrühren.
  4. Sahne steif schlagen und unter die Eimasse ziehen.
  5. In eine Form mit 1 l Inhalt füllen und abgedeckt vier Stunden ins Gefrierfach stellen. Anfangs das Parfait ab und zu mit einem Schneebesen umrühren.

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